28 листопада оголосили кращі ресторани України 2021 за версію “Національної ресторанної премії СІЛЬ”. І вже другий рік поспіль серед фіналістів опиняється ужгородський заклад.
Йдеться про винарню “СироВина”. У 2020-му і цьогоріч вона була номінована в категорії “Найкращий винний бар”. Перемогу наразі не здобула, але бути серед десятки кращих у країні – це вже перемога.
Першим став київський Win Bar.
Переможці всіх категорій – тут.
У 2020-му Два ужгородські заклади – серед фіналістів престижного ресторанного конкурсу “СІЛЬ”. СироВина і Riverside.
До речі, СироВина втілює культурні проєкти: Ужгород в обличчях: Міська винарня створює відеоісторії про Ужгород та його митців.
А Riverside на професійному рівні розвинув сервіс обсмажування кави:
- Riverside. Ростерія & Брю Бар: кав’ярня третьої хвилі з відкритим обсмажуванням кави
- Олександр Єфремов: про амбіційне кавоманство та мотивуючу одержимість
Також кав’ярня популяризує ідею ужгородської кави: «Ужгородська кава»: повернення до традицій від Riverside.
І вперше в місті провела кавовий батл із обсмаження зерна на пательні: Традиційна і нова ужгородська кава: яким був Перший закарпатський кавовий чемпіонат.
У 2018-му закарпатські “Folks” і “Гагарін та Бокораш” змагалися за найпрестижнішу ресторанну премію України. Folks – ужгородська кондитерська, Гагарін і Бокораш – ресторація у Квасах.
До речі, про Кваси: Мережа ресторанів створила торт “Кваси” з власних локальних продуктів. Можна замовити в інші міста.
Евеліна Гурницька, Varosh
Головне фото – з фб-сторінки СироВини.
