Найкращі вина обрали на дегустаційному конкурсі “Червене вино” у Мукачеві: білі – у лідерах

Цьогоріч у конкурсі взяв участь 21 винороб з Берегівського, Виноградівського, Ужгородського, Мукачівського та Хустського районів. Разом вони подали для оцінювання 86 позицій вина, розповів у коментарі Varosh директор дегустаційного конкурсу Олександр Шершун.

За його словами дегустаційний конкурс завжди проводився у рамках традиційного для Мукачева фестивалю «Червене вино». У 2021 році, у час жорстких ковідних обмежень, фестивалі були під забороною. Тоді організатори вирішили, що проведуть лише конкурс-дегустацію вин. До конкурсного формату довелося знову повернутися у 2023 році, коли вже тривало повномасштабне вторгнення.

«Виноробна галузь нині переживає непрості часи. Одним із методів просування продукції та вдосконалення обладнання для виноробів є вихід на нові торгові мережі, на прилавки спеціалізованих магазинів, супермаркетів. Для цього вино потребує ліцензії та певного визнання якості. Такі конкурси і є цим визнанням. Зараз ми ще будемо працювати над тим, щоб окремі закарпатські взірці тепер потрапили у глобальний винний рейтинг. Окремі закарпатські вина там уже є», – розповів Олександр Шершун.

Конкурс «Червене вино» проводився відповідно до правил Міжнародної організації виноградарства та виноробства OIV за закритою системою «блокчейн», коли дані вносяться безпосередньо в систему, яка одразу й підраховує середній бал. Ще одна мета конкуру – популяризація географічного зазначення Вина Срібної Землі.

Цього року, як розповів Олександр Шершун, організаторам вдалося зібрати експертну дегустаційну комісію високого рівня:

«Це були представники Асоціації сомельє України, включно із головою Асоціації. Також були 2 представники Угорщини, один із яких – член спілки сомельє Угорщини, а іншого називають «Королем розе» в Угорщині. Також були представниці Одеського національного технологічного університету та 1 сомельє з Закарпаття».

Дегустаційна комісія обирала кращі вина у кількох категоріях: ігристі, білі, червоні, й рожеві вина. Оцінювали їх за трьома позиціями: колір, смак та аромат. На конкурс приймали виключно сухі вина.

«Цікаво, що як угорські сомельє, так і українські відзначили, що Закарпаття – це все ж таки переважно край білих сухих вин, що білі вина тут мають вираженіший локальний смак. Якщо подивитися по призових місцях, там дійсно дуже багато білих вин, особливо совіньйони і рислінги. Велику Золоту медаль присудили саме за совіньйон. В окремій номінації оцінювали на конкурсі ігристі вина та петнати, і всі члени комісії відзначили високу якість і цікавість цього продукту», – розповів Олександр Шершун.

Тішить і те, за його словами, що за роки проведення конкурсу зріс і середній бал оцінювання представлених взірців. Так, цього року було дуже мало вин, які набрали менш як 70 балів. І це дуже добий показник, адже вино, оцінене менш ніж на 70 балів, вважається непридатним до вживання, тоді як середній бал непризових вин на конкурсі «Червене вино» коливався у межах 76 балів, пояснив Олександр Шершун.

Також він відзначив і те, що для виготовлення вин, які були представлені на конкурсі, винороби використовували переважно виноград саме з Закарпаття – 92%, і лише 8% сировини – з Півдня України.

«Наразі ми плануємо проведення конкурсу й у майбутньому, найближчий хочемо провести вже у травні поточного року. Варто зазначити, що для фінансування заходу бюджетні кошти взагалі не залучалися: його вдалося організувати коштом меценатів та організаційних внесків самих виноробів-учасників», – розповів Олександр Шершун.

Результати дегустаційного конкурсу «Червене вино-2024»:

Велика золота медаль (90 – 93,99):

• Chateau Pauk, Совіньйон блан, 2022 – 90,67

Золота медаль (86 – 89,99):

• Fedir Pavlyshynets, Мерло, 2020 – 89,29
• Sass Wine, Carlot, 2019 – 88
• Uzhhorod National University, Черсегі фюсереш, 2022 – 86,14

Срібна медаль (83 – 85,99)

• Sass Wine, Cabernet Sauvignon, 2021 – 85,43
• Nota Bene , Італійський Рислінг, 2023 – 85,14
• Vasyl Lendiel, Sauvignon Blanc, 2022 – 85,14
• Oivos, Sauvignon Blanc, 2023 – 84,86
• Kowach winery, Розе, 2023 – 84,57
• Erika Winery, Riesling, 2022 – 84,43
• OROS Winery ,Соляріс, 2023- 84,43
• Sass Wine, Рислінг І, 2021- 84,17
• Muska Wine – Цитрон магарача, 2023 – 84,14
• Antalovsky’s wines, Мускат Оттонель, 2021 – 84,14
• Sass Wine, Bakator Sparkling, 2021 – 83,71
• Muska Wine, Furmint, 2022 – 83,14
• Kowach winery, Мерло, 2021 – 83,14
• Kowach winery, Пет-Нат «Мускат Карпат», 2023 – 83
• Wine Kovach (Вина Ковача), Пет-Нат «Мускат Карпат», 2023 – 83
• Wine Kovach (Вина Ковача), Інконіто -2023-83
• Antalovsky’s wines, Туран , 2022- 83

Бронзова медаль (80 – 82,99)

• Muska Wine, Рислінг Рейнський, 2023 -82,86
• OROS Winery, Мускат Блан, 2023 – 82,86
• Antalovsky’s wines, Мерло,2021- 82,83
• Zhupan Stepan, Saperavi,2022 – 82,71
• Erika Winery, Sauvignon Blanc, 2023 – 82,6
• Vasyl Lendiel, Цвайгельт, 2020 – 82,57
• Fechora Family Winery, Аліберне 2023 – 82,43
• OROS Winery, Цитрон Магарача Sparkling, 2023 – 82,33
• Vitalii Lubka, Каберне, 2022 – 82,29
• Antalovsky’s wines, Сапераві, 2021 – 82,29
• Wine Kovach, Пет-Нат «Йоханітер», 2023 – 82,14
• Vasyl Lendiel, Мускат жемчужний , 2021 – 82,14
• Fedir Pavlyshynets, Каберне Фран, 2021- 82,14
• Ivan Bora, Цвайгельт, 2023 -82
• Fedir Pavlyshynets, Одеське Чорне, 2021 – 82
• Fechora Family Winery, Цвайгельт розе, 2022 -81,86
• Oivos, Каберне совіньон, 2023- 81,86
• Erika Winery, Cabernet Sauvignon, 2023 – 81,86
• Zhupan Stepan, Аліберне 2023 81,86
• Fechora Family Winery, Рислінг Італійський, 2023- 81,71
• Chateau Pauk, Мерло,2022- 81,71
• Muska Wine, Купаж, 2023 – 81,57
• Chateau Pauk, Каберне Совіньйон, 2022 – 81,5
• Oivos, Каберне совіньон Sparkling, 2022 – 81
• Uzhhorod National University , Ркацителі & Мускат Отонель 2022 – 81
• Chervona Hora, Сапераві Північний, 2023 – 80,86
• Chateau Pauk «Янтарне»,2022 – 80,71
• Vasyl Lendiel, Мерло, 2021 – 80,71
• Ivan Bora, Каберне, 2023 – 80,57
• Vasyl Lendiel, Каберне, 2022- 80,57
• Serhii Kus, Каберне, 2023 – 80,29
• Ivan Bora, Сапераві, 2023 – 80,29
• Zhupan Stepan, Голубок, 2022 – 80,14
• Vitalii Lubka, Мускат Оттонель, 022 – 80
• Zhupan Stepan, Цвайгельт, 2023 – 80
• OROS Winery, Golubok, 2022 – 80

Дегустаційна комісія:

• Бачурін І. – голова Асоціації сомельє України, кращий сомельє України 2009 року
• Кравченко О. член Асоціації сомельє України, кращий сомельє України 2011 року
• Ревкова М. член Асоціації сомельє України, кращий сомельє України 2020 року
• Dúzsi Bence, винороб, сомельє, Угорщина
• Каменєва Н. професор Одеського національного технологічного університету кафедри технології вина та сенсорного аналізу, доктор сільськогосподарських наук
• Беняк З. член Асоціації сомельє Угорщини
• Лендєл Ч. член спілки сомельє Словаччини.
• Іштван Варга, сомельє, Закарпаття

Спостерігач:

Оксана Ткаченко – професор Одеського національного технологічного університету, завідувач кафедри технології вина та сенсорного аналізу,доктор технічних наук. Експерта Проекту ФАО «Комплексне, конкурентоспроможне та економічно раціональне створення ланцюжків доданої вартості у сільському, рибному та лісовому господарству.

Varosh,

Фото Миколи Вінара

Не пропускайте цікаве з життя Закарпаття! Читайте більше в наших соцмережах — Facebook та Instagram