Нещодавно ми писали про Дорогу вина та смаку Закарпаття, а цього разу розповідаємо про нашу віртуальну мандрівку “Дорога вина та смаку Української Бессарабії”. Ми взяли участь у престурі Одеською областю через програму Zoom. Це, до речі, перший в Україні онлайн-медіатур із реальною дегустацією. Такий формат – новий досвід для нас. Ми спілкувалися з іншими учасниками подорожі крізь монітор, проте водночас насправді відчули Одещину на смак.
Ми стали першими українськими zoom-мандрівниками у престурі, який втілила організація “Дорога вина та смаку Української Бессарабії” у партнерстві з експертами проєкту “Geographical Indications in Ukraine/Географічні зазначення в Україні”. До подорожі приєдналися 70 учасників з усієї України: редактори та ведучі всеукраїнських і регіональних ЗМІ, блогери, чиновники, керівники регіональних “Доріг вина та смаку”, представники міжнародної спільноти Slowfood, а також ініціативні групи Закарпаття, Херсонщини, Прикарпаття, Буковини, Слобожанщини, Криворіжжя та Черкащини.
Учасники отримали дегустаційний сет із продуктами “Дороги” та дві пляшки вина від одного з її виробників. Розклали сет, під’єдналися до Zoom-конференції, відтак подалися у мандрівку “Дорогою”, її локаціями, зустрічалися із власниками фермерських господарств та виноробень, дегустували крафтові смаколики і навіть проходили майстер-класи.
“Дорогу вина та смаку Української Бессарабії” визнано першим регіональним інноваційним гастротуристичним продуктом України. Про це зазначила Олена Мотузенко, національна експертка Проєкту ЄС з еногастрономічного туризму та гарантованих традиційних особливостей, координаторка експертної групи з розбудови Доріг вина та смаку України. За її словами, наразі триває розбудова системи Доріг вина та смаку України з їх подальшою інтеграцією у загальноєвропейський простір.
- Паштет з бессарабської козячої бринзи (Козина ферма “Бринзарня”),
- Сир Табакський пікантний (Сімейна сироварня “Щедра околиця”),
- Сир Кашкавал бессарабський (Сімейна сироварня “Щедра околиця”),
- Сирна цукерка Elegance з курагою та клюквою у шоколадній глазурі (Сімейна сироварня “Щедра околиця”),
- Родзинки сорту винограду “Юпітер” (Винний льох “Vinaria”),
- Плавлений мед (“Зелена гавань”),
- Святкова кштачка (“Хлебна Кьща”).
Проєкт “Дорога вина та смаку” – це не тільки про кращу крафтову гастрономію і якісне місцеве вино. Йдеться про еклектику еногастрономічного туризму з різними туристичними атракціями: історичними, архітектурними, мистецькими та спортивними, екстремальними та релаксом. Скажімо, в одній подорожі поєднуються різні види відпочинку, які комплексно демонструють туристичні можливості регіону.
Учасники туру віртуально відвідали Центр культури вина Шабо; комплекс етнографічного сільського зеленого туризму та сімейного відпочинку “Фрумушика-Нова”; медово-горіховий кластер “Причорномор’я”; органічні виноградники V.Petrov, відкриті для відвідування; контактну козину ферму “Бринзарня”; острівну зупинку “Зелена Гавань” у Вилковому; винний льох “Винарія”; зелену садибу “Хлъбна кща”; сімейну виноробню “Колоніст”; виноробне підприємство “Винхол Оксамитне” (ТМ «Villa Tinta»); сімейну сироварню “Щедра околиця”; виноробню BOLGRAD (ПАТ “Харчовик”) та сімейне виробництво традиційних м’ясних делікатесів “Балканські Ястія”.
- Виноградне варення (Сімейна виноробня органічних вин “V.Petrov”),
- Тернове варення (Агроекологорекреаційний кластер “Фрумушика-Нова”),
- Нарізка Гранд Філе, баранина (Агроекологорекреаційний кластер “Фрумушика-Нова”),
- Качиний паштет (Козина ферма “Бринзарня”),
- Спеції: зелена –”Аромат бессарабського степу”, жовта – “Золото Бассарабії” (Козина ферма “Бринзарня”),
- Паприка (Механа “Балканські Ястія”),
- Волоський горіх класичний (Медово-горіховий кластер Причорномор’я),
- Сиров’ялені ковбаси від Механа “Балканські Ястія” – “Винна паличка” (свинина, яловичина), Суджук (баранина, яловичина), “Карнак” (яловичина).
- Вино від сімейної виноробні “Колоніст” (Кабарне, 2018, сухе витримане червоне; Шардоне, 2019, сухе сортове витримане біле).
Ми скуштували перевірені смаколики, які експерти внесли до “Дороги вина та смаку Української Бессарабії”. Усі можна замовити на сайті проєкту.
Varosh
