Днями на Закарпатті з’явився новий солодкий символ — торт “Мукачево”. Його смакові акценти — традиційні для Закарпаття яблуко, мед, сир “Маскарпоне”, розповіла Varosh авторка та розробниця технології Олена Дзямулич.
Гобоші, Креймеші, Рейтеші й торт Добош: У Перечині відтворили рецепти кондитера Шнайдгена
— Між двома медовими коржами — дуже ніжний крем з молочного шоколаду, поверх коржів — карамель. Над карамеллю карамелізовані яблука, але їх небагато, вони тільки надають такої фруктової нотки всій композиції. І вже далі — великий пухкий шар “Маскарпоне”, — каже вона.
Пані Олена, яка не є кондитеркою, рецептуру розробила сама, співпрацювала з технологами зі Львова, де наразі й випікають торт. Каже: наразі налагодити в Мукачеві виробництво не вийшло, однак чекають фінансової можливості найближчим часом перенести його в Мукачево.
— Днями в повідомленні в соцмережі про склад торта серед інгредієнтів назвали маргарин і це дуже обурило людей, — каже Олена Дзямулич. — Але, по-перше, того маргарину там дуже небагато, а по-друге — ми дуже вдячні за відгук і вже найближчу партію тортів будемо випікати на вершковому маслі. Ми готові до того, щоби зробити такий торт, який буде смакувати всім і буде подобатися всім.
Наразі торт “Мукачево” продається в ряді мережевих магазинів, команда домовляється про продаж у супермаркетах по всьому Закарпаттю.
У Берегова тепер є офіційна солодка родзинка – “Торт Шарі Федак”
— Торт зберігається в стані глибокої заморозки, в морозильних камерах, в холодильнику витримує стандартно 5-6 діб, думаю, це важливо врахувати, якщо плануєте брати його в дорогу, — додала вона.
Нагадаємо, Закарпаття має вже солодкі родзинки у вигляді тортів “Хуст”, “Свалява”, “Ужанська долина”, зрештою свій особливий десерт має чи не кожен район краю.
- 10 років головному десерту Ужгорода. 10 фактів про торт “Ужгород”
- Галина Репарюк створила авторський торт “Ужанська долина”, який стане візитівкою Березнянщини
- Мирослава Голонич створила два торти “Свалява”: з ожиною і чорницею та з грибами в пиві
- Закарпатка Наталія Малета створила торт “Хуст” – із фундуком, вершками й шоколадом
- Віолетта Поп створила торт “Виноградів” – із ожиною, родзинками та трьома видами бісквіту
- Мережа ресторанів створила торт “Кваси” з власних локальних продуктів. Можна замовити в інші міста
- Долучайся до спільноти тих, хто змінює Закарпаття. Підтримай роботу команду Varosh.
Зоряна Попович, Varosh
Фото: Макс Адаменко, Сергій Денисенко
Не пропускайте цікаве з життя Закарпаття! Читайте більше в наших соцмережах — Facebook та Instagram.
