Закарпатський леквар за традиційною технологією варитимуть упродовж усього дня 24 серпня. Долучатися можуть усі охочі.
Як розповів у коментарі Varosh організатор акції, волонтер команди «Мукачівські дрони» Максим Адаменко, цього року акцію проводитимуть вже вчетверте. У 2021 році леквар варили у селі Дерцен, виручені з заходу кошти передали на лікування Павлика Мотички з рідкісним генетичним захворюванням – СМА 1 типу.
Починаючи з 2022 року «Леквар перемоги» щорічно варять з тим, аби залучити кошти для допомоги військових підрозділів, що захищають Україну. Торік під час акції, яку проводили на березі Латориці у Мукачеві, збирали на антидронову рушницю.
«Цього року команда «Мукачівські дрони» проводить акцію у колаборації з рестораном «Порядний ґазда», процес відбуватиметься на подвір’ї закладу. Стартуємо о 7:00 у День незалежності, варити леквар будемо до вечора. Всі бажаючі можуть приходити долучатися і заразом задонатити на ЗСУ. На місці буде волонтерська скринька, також можна буде зробити внесок за QR-кодом», – розповів Максим Адаменко.
Для приготування «Леквару перемоги» заготують близько 100 кілограмів сливи. Перед тим, як братися до варіння леквару, сливу підготують заздалегідь – напередодні очистять від кісточки. Вогонь під казаном, в якому готуватиметься леквар, розпалюватимуть так, як це робили у давнину на селі – за допомогою «гичок»: сухих кукурудзяних качанів.
Ввечері, коли леквар буде зварений, його фасуватимуть по банках і залишать на день охолоджуватися. Опісля банки оздоблять відповідними тематичними наліпками – «Леквар перемоги». 1 банку такого леквару можна буде придбати за 500 гривень, а всі кошти з його реалізації, як і з проведення акції, спрямують на потреби підрозділів бойових дронів, де служать мукачівці.
Минулого року за підсумками акції вдалося виготовити 80 баночок сливового леквару.
«Це така лімітована серія. Торік нам вдалося виручити з продажу «Леквару перемоги» 40 тис. гривень. Замовлення можна зробити заздалегідь, тоді ми «бронюємо» баночку за людиною. Можна замовляти і з інших міст, надішлемо Новою поштою», – сказав Максим Адаменко.
Унікальна традиція приготування леквару на Закарпатті є елементом угорської культури і не має аналогів в Україні. Леквар – це традиційне закарпатське густе сливове повидло без цукру, яке варять у мідних казанах чи тазиках на відкритому вогні понад двадцять годин. У процесі постійного помішування леквару бере участь вся родина.
У 2022 році сливовий леквар внесли до переліку нематеріальної культурної спадщини України.
- Якщо вам подобається те, що робить команда Varosh — підтримай нас донатом тут. А з нас — кавіль!
Максим Адаменко. Фото зі сторінки волонтера у ФБ
Тетяна Клим-Кашуба, Varosh
Титульне фото: фейсбук Максима Адаменка
Не пропускайте цікаве з життя Закарпаття! Читайте більше в наших соцмережах — Facebook та Instagram.
